SESTAVINE (za 4 osebe)■ 1 kg krompirja,
■ 2 čebuli ■ 0,5 dl olja ■ 1 ščepec popra ■ 1 ščepec soli ■ 1 šopek petršilja |
POSTOPEK■ Neolupljen krompir očistimo in operemo. Stresemo v lonec, prilijemo toliko hladne vode, da ta sega za prst čez krompir. Pristavimo in zavremo. Lonec pokrijemo in počasi kuhamo približno 20 minut.
■ Krompir odstavimo. Vodo odlijemo, lonec s krompirjem pristavimo za 1-2 minuti. Nato krompir napol ohladimo. ■ Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezance. ■ V globji ponvi segrejemo olje. Na njem na hitro prepražimo narezano čebulo, da blago porumeni. Nato nanjo kuhan krompir. Najprej ga pražimo pri nižji temperaturi, proti koncu temperaturo povišamo. Vmes krompir začinimo s soljo in popro, ter nekajkrat pomešamo. ■ Ponev odstavimo. Nasekljamo peteršilj in ga potresemo po krompirju. DOBER TEK! |