SESTAVINE■Sestavine za testo
■Makov nadev:
■Skutin nadev:
■ Orehov nadev :
|
POSTOPEK■Iz sestavin za testo naredimo vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro. Nato ga razvlečemo in narežemo na velikost pekača. Delo si olajšamo , če kupimo že gotovo testo.
■Mak zmeljemo in ga poparimo z vročim mlekom. Vmešamo sladkor in cimet in pustimo, da se ohladi. Lahko vmešamo tudi malo masla, nadev je potem boljši. ■Pekač dobro namažemo z maščobo, na dno damo raztegnjeno testo, ki ga poškropimo z maščobo, dodamo drugo plast testa in premažemo z makovim nadevom. ■Čez damo drugo plast testa, premažemo s skutinim nadevom, nato zopet testo in potresemo z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. ■Vsako plast testa poškropimo s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovimo,na vrhu mora biti testo ■Gibanico prelijemo s kislo smetano in jo pečemo eno uro na 180 stopinj. |